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깍두기쉽게만들기
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혼자서 깍두기 만들기!!!혼자 먹고 살기 2021. 4. 28. 16:38
겁먹지 마세요 ! 깍두기 쉽게 도전해보세요! 재료 : 무, 생강, 파, 다진마늘, 소금, 밥풀(밀가루풀), 고춧가루, 설탕, 액젓 ( 초보 꿀팁 : 계량에 신경쓰지 말자! 대충 먹어보면서 하면 된다! ) 1. 무 1개를 깍둑 썬다! (무 1개 크기도 제각각이라 어차피 계량할 수 없다.) 2. 소금을 적당량 넣고 버무려둔다! 굵은 소금이 없어서 꽃소금으로 대체했다. 아빠숟가락으로 2숟가락 넣고 양에 비해 부족하다 싶으면 1숟가락 더 넣으면 된다. 실내온도, 또는 계절에 따라서 또 깍둑 썬 무 크기에 따라서도 소금양에 따라서도 절여두는 시간도 제각각! 정해진 것이 없다. 대충 본인 사정에 맞춰서 40분? 1시간?정도 뒀다가 육안으로 보고~ 만져보고~ 먹어보고~ 이정도면 대충 말랑해졌다 싶을 때! 알아서 하면..